huile d argan culinaire

Huile d argan vegetale riche en antioxidants.torifiee pure et naturel

L’huile d’argan est extraite des amandons de l’arganier, un arbre qui nait grandit dans le sud du Maroc, d’où sa rareté et son prix élevé. Pour obtenir l’huile d’argan, les femmes récoltent les fruits produits par les arganiers, ôtent la peau extérieure (l’Affiache) puis concassent les noix qui s’y trouvent pour extraire les petits amandons. Ensuite, les amandons sont pressés et on obtient l’huile d’argan ! C’est cette dernière étape qui fait la différence entre l’huile d’argan alimentaire et celle cosmétique.

En effet, les amandons sont légèrement torréfiés avant d’être pressés si l’on désire extraire l’huile d’argan alimentaire. C’est grâce à la torréfaction que l’huile d’argan alimentaire a une couleur sombre, une odeur assez forte et un goût prononcé. L’huile d’argan cosmétique est obtenue à partir d’amandons non torréfiés, d’où son odeur très légère et sa couleur jaunâtre.

Les Marocains consomment l’huile d’argan alimentaire depuis toujours pour profiter de ses bienfaits, et elle est de plus en plus utilisée dans les cuisines mondiales. Quelles sont donc les vertus santé de l’huile miracle ?

Huile d Argan, Vertus diététiques .


·Riche en antioxydants

L’huile d’argan alimentaire est très riche en vitamine E, ce qui lui permet de neutraliser les radicaux libres et préserver l’élasticité de la peau en favorisant l’oxygénation cellulaire et en améliorant la qualité du ciment intercellulaire.

Elle est riche en d’autres antioxydants très bénéfiques pour la santé comme la vitamine A et C, les polyphénols, carotènes, les tocophérols et les stérols.

·Huile d argan allimentaire. Riche en acides gras insaturés

L’huile d’argan alimentaire est très riche en acides gras insaturés (80%). Elle est particulièrement riche en acide linoléique oméga-6 (35%) qui n’est pas synthétisé par l’organisme, mais qui est essentiel pour le métabolisme du cholestérol et des lipides. Mais aussi en acide oléique oméga 9 (45%) qui contribue à la régulation du cholestérol en réduisant le taux du mauvais cholestérol.

Comment consommer l’huile d’argan alimentaire :

L’huile d’argan alimentaire a un goût d’amande et de noisette extrêmement raffiné et savoureux, les Marocains l’utilisent dans différentes préparations et la consomment même avec du pain au petit déjeuner. Elle est utilisée pour parfumer et rehausser la saveur de plusieurs plats : tagines, poissons, viandes et légumes grillés... et principalement le couscous ! Mais attention, l’huile d’argan doit être consommée froide et ne doit pas être chauffée. Vous devez l’ajouter après cuisson de vos plats.                                                Arganöl

Vous pouvez utiliser l’huile d’argan pour assaisonner vos salades et leur donner un goût délicat et unique. Comme les Marocains font, vous pouvez consommer l’huile d’argan avec du pain chaud au petit déjeuner. C’est très délicieux et rassasie bien. D’ailleurs, l’huile d’argan alimentaire (ainsi que le miel et les amandes) est utilisée pour préparer l’Amelou, une pâte très appréciée au Maroc et utilisée pour tartiner le pain.

Une fois que vous aurez goûté l’huile d’argan alimentaire, vous allez succomber pour son goût subtil et sa saveur unique. N’hésitez pas à l’utiliser pour rehausser la saveur de vos plats ! Cependant, il faut s’assurer que l’huile que vous achetez est de très bonne qualité et qu'elle est conforme aux normes de qualité. Gardez-la dans une température ambiante et à l’abri de la lumière.

L’huile d’argan alimentaire est reconnue aussi pour ses propriétés nutritionnelles

Notre huile d’argan alimentaire est produite à partir d’amendons légèrement torréfiés avant d’être pressés. Elle se caractérise par une saveur orientale raffinée entre la noisette et le sésame, et par sa couleur d’or ambrée. La couleur de l’huile d’argan alimentaire et son odeur déterminent sa qualité. En effet une couleur brune et une odeur de grillé trop forte sont caractéristiques d’une huile d’argan trop chauffée, donc de moins bonne qualité.

L’huile d’argan alimentaire est reconnue pour ses propriétés diététiques et nutritionnelles. Riche en vitamines e et a, et de type oléique-linoléique, cette huile renferme 80 % d’acides gras essentiels insaturés, tout comme l’huile d’olive. Mais elle possède une nette primauté sur celle-ci, qui est à sa richesse en acide linoléique (37 %). Cet acide est dit essentiel car il ne peut pas être synthétisé par l’organisme et doit être apporté par l’alimentation. Sa teneur en acide oléique rend cette huile très intéressante dans la régulation du cholestérol et des risques d’hypertension. Elle contient des éléments anti-cancérigènes, permet de lutter contre l’obésité et elle aurait un effet bénéfique sur le foie. Dans le peuple berbère elle est consommée au naturel sur du pain ou dans les assaisonnements. Elle est excellente pour la santé et elle se consomme crue comme une huile d’appoint dans de multiples recettes, pour aromatiser les salades, les plats de légumes ou de céréales, pour relever les œufs, les couscous et les tajines, et également dans les desserts tel que l’ amlou ( pâte à tartiner à base d’ amandes grillées, de miel et d’huile d’argan ).

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