huile d argan culinaire

Huile d argan vegetale riche en antioxidants.torifiee pure et naturel

 

 

 

L’huile d’argan est extraite des amandons de l’arganier, un arbre qui nait grandit dans le sud du Maroc, d’où sa rareté et son prix élevé. Pour obtenir l’huile d’argan, les femmes récoltent les fruits produits par les arganiers, ôtent la peau extérieure (l’Affiache) puis concassent les noix qui s’y trouvent pour extraire les petits amandons. Ensuite, les amandons sont pressés et on obtient l’huile d’argan ! C’est cette dernière étape qui fait la différence entre l’huile d’argan alimentaire et celle cosmétique.

En effet, les amandons sont légèrement torréfiés avant d’être pressés si l’on désire extraire l’huile d’argan alimentaire. C’est grâce à la torréfaction que l’huile d’argan alimentaire a une couleur sombre, une odeur assez forte et un goût prononcé. L’huile d’argan cosmétique est obtenue à partir d’amandons non torréfiés, d’où son odeur très légère et sa couleur jaunâtre.

Les Marocains consomment l’huile d’argan alimentaire depuis toujours pour profiter de ses bienfaits, et elle est de plus en plus utilisée dans les cuisines mondiales. Quelles sont donc les vertus santé de l’huile miracle ?

Huile d Argan, Vertus diététiques et nutritionnelles.

·Riche en antioxydants

L’huile d’argan alimentaire est très riche en vitamine E, ce qui lui permet de neutraliser les radicaux libres et préserver l’élasticité de la peau en favorisant l’oxygénation cellulaire et en améliorant la qualité du ciment intercellulaire.

Elle est riche en d’autres antioxydants très bénéfiques pour la santé comme la vitamine A et C, les polyphénols, carotènes, les tocophérols et les stérols.

·Huile d argan allimentaire. Riche en acides gras insaturés

L’huile d’argan alimentaire est très riche en acides gras insaturés (80%). Elle est particulièrement riche en acide linoléique oméga-6 (35%) qui n’est pas synthétisé par l’organisme, mais qui est essentiel pour le métabolisme du cholestérol et des lipides. Mais aussi en acide oléique oméga 9 (45%) qui contribue à la régulation du cholestérol en réduisant le taux du mauvais cholestérol.

Comment consommer l’huile d’argan alimentaire :

L’huile d’argan alimentaire a un goût d’amande et de noisette extrêmement raffiné et savoureux, les Marocains l’utilisent dans différentes préparations et la consomment même avec du pain au petit déjeuner. Elle est utilisée pour parfumer et rehausser la saveur de plusieurs plats : tagines, poissons, viandes et légumes grillés... et principalement le couscous ! Mais attention, l’huile d’argan doit être consommée froide et ne doit pas être chauffée. Vous devez l’ajouter après cuisson de vos plats.                                                Arganöl

Vous pouvez utiliser l’huile d’argan pour assaisonner vos salades et leur donner un goût délicat et unique. Comme les Marocains font, vous pouvez consommer l’huile d’argan avec du pain chaud au petit déjeuner. C’est très délicieux et rassasie bien. D’ailleurs, l’huile d’argan alimentaire (ainsi que le miel et les amandes) est utilisée pour préparer l’Amelou, une pâte très appréciée au Maroc et utilisée pour tartiner le pain.

Une fois que vous aurez goûté l’huile d’argan alimentaire, vous allez succomber pour son goût subtil et sa saveur unique. N’hésitez pas à l’utiliser pour rehausser la saveur de vos plats ! Cependant, il faut s’assurer que l’huile que vous achetez est de très bonne qualité et qu'elle est conforme aux normes de qualité. Gardez-la dans une température ambiante et à l’abri de la lumière.

L’huile d’argan alimentaire est reconnue aussi pour ses propriétés nutritionnelles

Notre huile d’argan alimentaire est produite à partir d’amendons légèrement torréfiés avant d’être pressés. Elle se caractérise par une saveur orientale raffinée entre la noisette et le sésame, et par sa couleur d’or ambrée. La couleur de l’huile d’argan alimentaire et son odeur déterminent sa qualité. En effet une couleur brune et une odeur de grillé trop forte sont caractéristiques d’une huile d’argan trop chauffée, donc de moins bonne qualité.

L’huile d’argan alimentaire est reconnue pour ses propriétés diététiques et nutritionnelles. Riche en vitamines e et a, et de type oléique-linoléique, cette huile renferme 80 % d’acides gras essentiels insaturés, tout comme l’huile d’olive. Mais elle possède une nette primauté sur celle-ci, qui est à sa richesse en acide linoléique (37 %). Cet acide est dit essentiel car il ne peut pas être synthétisé par l’organisme et doit être apporté par l’alimentation. Sa teneur en acide oléique rend cette huile très intéressante dans la régulation du cholestérol et des risques d’hypertension. Elle contient des éléments anti-cancérigènes, permet de lutter contre l’obésité et elle aurait un effet bénéfique sur le foie. Dans le peuple berbère elle est consommée au naturel sur du pain ou dans les assaisonnements. Elle est excellente pour la santé et elle se consomme crue comme une huile d’appoint dans de multiples recettes, pour aromatiser les salades, les plats de légumes ou de céréales, pour relever les œufs, les couscous et les tajines, et également dans les desserts tel que l’ amlou ( pâte à tartiner à base d’ amandes grillées, de miel et d’huile d’argan ).

Arganöl

Comment trouve-t-on l'huile d'argan: remèdes ou star de cuisine?
L'huile de l'arganier, qui est aussi au Maroc « arbre de vie », est utilisé comme remèdes médicinaux et à la maison pour divers maux et beauté depuis les temps anciens. Et bien sûr, la délicieuse huile est également indispensable dans la cuisine marocaine.

• l'effet de guérison?
On a toujours dit que les fruits de l'arganier avaient les effets positifs les plus divers sur l'organisme humain. Dans la médecine berbère, il joue un grand rôle. L'huile devrait être bénéfique pour le système cardiovasculaire, le système immunitaire, le métabolisme et le taux de cholestérol. Les résultats d'études récentes indiquent également que les maladies rhumatismales, les allergies ainsi que les maladies du foie et de la bile pourraient être influencées de manière positive. (2) La digestion devrait également être améliorée par l'ingestion d'huile d'argan. Indiscutablement est probablement l'effet sur les maladies de la peau, telles que le psoriasis, la dermatite atopique ou l'acné.

• Agent de beauté précieux
Non seulement la peau souvent sèche et squameuse, des démangeaisons du psoriasis et la dermatite atopique patients peuvent maintenir l'huile de spinosa Argania. Étant donné que l'huile ne laisse pas une couche de graisse, mais est enlevée, il convient à l'ensemble des soins du corps, en particulier dans la peau rugueuse et crevassée. En même temps, il protège les cellules et agit même comme un puissant agent anti-âge. Les cheveux peuvent également être soignés avec l'huile. On dit que la croissance des cheveux est stimulée, les cheveux brillants et souples. Par conséquent, il y a maintenant de nombreux produits cosmétiques sur le marché, la liste de contenu « Argania huile de noyau spinosa » se trouve.

• Star dans la cuisine gastronomique
Dans la cuisine raffinée est généralement une variante spéciale de "l'or marocain" utilisé. Pour les petites graines sont rôties doucement avant de presser. L'huile obtient ainsi un goût aromatique, légèrement noisette. Dans l'application, il est plus comparable à une épice précieuse: Il est arrosé goutte à goutte sur le plat fini et salades finis, les poissons, les légumes, les soupes ou les pâtes. Il n'est pas utilisé pour la friture, mais il peut être chauffé assez haut - mais c'est trop précieux pour cela.

Pourquoi notre corps a-t-il besoin d'huile d'argan précieuse?

L'organisme humain repose sur la fourniture de graisses végétales de haute qualité. Il ne peut pas produire lui-même des acides gras essentiels, c’est-à-dire essentiels. Cependant, ceux-ci sont nécessaires pour de nombreux processus métaboliques, sans lesquels le corps "ne fonctionne pas correctement" - comme le moteur d'une voiture. L'huile d'argan contient jusqu'à 80% d'acides gras polyinsaturés. La DGE (Société allemande de nutrition) recommande de couvrir 3% de l'apport énergétique quotidien avec les acides gras insaturés essentiels, l'acide linoléique et l'acide alpha-linolénique