huile d argan gastronomie 500ml. pure et naturelle


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huile d argan gastronomie 500ml. pure et naturelle

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100 ml = 6,18 €


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biobedouinen
Le nécessaire pour concocter de délicieux petits plats issuent de la gastronomie marocaine, une cuisine qui s'est fait une belle notoriété au point d'attirer des millions de touristes chaque année, en vue de déguster un tajine à l'huile d'argan alimentaire ou encore un bon nombre de plats typiquement marocain comme couscous, tajine ou encore pastilla.

La différence entre l’huile d’argan alimentaire et cosmétique 

La première, celle qui nous intéresse ici, est issue d’une torréfaction des amendons des fruits de l’arganier. Une fois triés, les amendons sont sélectionnés en vue d’être chauffés avant d’être pressés jusqu’à obtention d’une huile. Cette torréfaction permet d’obtenir une huile d'argan comestible car les amendons crus sont amer et l’huile n’a donc pas un bon goût. L’alimentaire est aussi plus foncée niveau couleur, cela est normale et même indispensable, ça prouve que les amendons ont été chauffés. Attention tout de même, ces amendons doivent être légèrement cuits, pas brûlés ! L’huile d’argan alimentaire est marron mais pas noire.

Au delà de ce que l'huile d'argan alimentaire offre pour nos papilles, elle est également bénéfique pour la santé. Sa richesse en acides gras insaturés (80%) et en acide linoléique joue un rôle vital pour l’organisme puisque cet acide gras « essentiel » de la famille des oméga-6 n’est pas synthétisé par l’organisme, il faut donc en apporter via l’alimentation. Vous pouvez en boire une à deux cuillères à café à jeun, ou incorporer dans un yaourt, en vue de réguler le mauvais taux de cholestérol, réduire l'hypertension et le diabète. Et oui, ses vertus médicinales permettent de soigner ces trois maladies. Pour les amoureux de son goût unique et raffinée, déposez-en un filet sur vos grillades, vos poissons ou vos salades.

Les fruits d'argan sont soigneusement triés et sélectionnés par une coopérative où travaillent quelques dizaines de femmes. Ces coopératives permettent de garder un savoir faire ancestral, indispensable pour une huile de bonne qualité et permettent également un commerce équitable.

Vous trouverez des dizaines de recettes à base d'argan alimentaire sur notre blog, allant des pommes de terre au four à la glace faite maison, sans oublier la recette traditionnelle de l'amlou, une pâte à tartiner énergétique.

propriétés de l'huile d'argan biobedouinen:

L'huile d'argan est un produit naturel pur, extrait des graines grillées de l'argania (argania spinosa). Dans un processus élaboré, «l'or marocain» est produit: la pulpe est coupée, les grains sont craqués, les graines sont enlevées, torréfiées, moulues et pétries jusqu'à ce que l'huile émerge. Sa composition spéciale le rend plus précieux que beaucoup d'autres huiles. Il se compose de plus de 80% d'acides gras insaturés, la proportion d'acide linoléique est significativement plus élevée que par ex. Avec sa haute teneur en antioxydants naturels qui neutralisent les radicaux libres, il renforce le système immunitaire, améliore la capacité de guérison des cellules endommagées et agit ainsi comme un agent anti-vieillissement.

Ingrédients: 100% d'huile d'argan pressée à froid issue de culture biologique certifiée.

Ingrédients Huile d'argan:

Si l'on compare différentes huiles telles que l'huile d'argan, l'huile d'olive et l'huile de tournesol entre elles, on ne trouve que dans l'huile d'argan le Schottenole et le Spinasterole, qui sont actuellement au centre de la recherche. L'huile d'argan contient les plus hauts niveaux d'acides gras insaturés essentiels, les monoazylglycérols, les tocophérols, les phénols, les stérols et le squalène

Quel effet secondaire peut avoir l'huile d'argan?

L'huile d'argan est un produit pur et naturel en raison de son origine et de son extraction spéciales et n'est pas polluée par des toxines environnementales ou des additifs. On peut donc dire que c'est naturellement un produit organique. Par conséquent, les effets secondaires causés par des substances concomitantes ne sont pas attendus. Des études ont également examiné si le surdosage est possible et associé à tout effet secondaire. Même à une dose dépassant de loin le niveau normal (1 000 fois), aucun symptôme d'intoxication ou d'effet secondaire n'a été observé. (2) L'huile d'argan peut donc être considérée comme dépourvue d'effets secondaires.

Néanmoins, les personnes souffrant d'une allergie aux noix doivent s'abstenir de l'ingestion prophylactique d'huile d'argan - même à l'extérieur. Les premières exacerbations ou rougeurs des maladies de la peau, telles que l'acné, peuvent parfois se produire. Elles sont provoquées par le processus de régénération de la peau et disparaissent après quelques jours

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Cuisiner avec de l'huile d'argan est un secret dans ce pays.

Les Amazighs, les Berbères au Maroc, connaissent cependant de nombreuses recettes raffinées à base d'huile d'argan, car ils l'utilisent depuis des siècles. Un certain nombre de chefs de télévision renommés l'ont désormais désignée sous le nom d'huile comestible et fournissent toujours de nouvelles suggestions culinaires. Par conséquent, il est maintenant connu non seulement pour sa valeur nutritionnelle et ses ingrédients bioactifs, mais également pour ses propriétés culinaires. Sa composition est unique à une huile végétale et donc intéressante pour la cuisine végétalienne.

Quelle est l'odeur de l'huile d'argan et quel est son goût?

Comme huile comestible, seule la variante utilisée est obtenue à partir d’Argankernen torréfié. Il est doux et rappelle les noix ou les amandes, agréable et pas trop intense - une marque d'huile d'argan pure et de haute qualité. C'est aussi bon pour les desserts que pour les recettes épicées.

A propos: Qui a dit "L'huile d'argan sent drôle", qui a soit des objets de qualité inférieure dans le placard, soit l'huile de cuisson a trop longtemps été exposée à un mauvais stockage. Ensuite, il ne convient plus à la consommation.

Pouvez-vous faire frire avec de l'huile d'argan?

L'huile d'argan a même un point de fumée assez élevé - elle se situe autour de 250 ° C et convient donc à la friture. Cependant, c'est presque trop dommage pour elle et perd ses précieux ingrédients bioactifs avec un chauffage prolongé. Par conséquent, il devrait plutôt être utilisé pour les aliments crus et les salades ou être ajouté à la nourriture juste avant de manger pour être raffiné. Dans de nombreuses recettes, d'autres huiles comestibles sont recommandées pour la cuisson à la vapeur ou à la vapeur. L'huile d'argan n'est ajoutée qu'à la fin du raffinage des arômes

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