Argan-Amlou-de-pure-huile d'argan, d'amandes et de miel-1 kg


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La cuisine de Marrakech: la propagation du Maroc 

 
Il est assez courant de se faire offrir amlou si vous passez chez des vendeurs de noix, de fruits secs et de biscuits. Intéressé, tenté ou effrayé, rejeté?

Qu'est ce que l'Amlou?

 
C'est une préparation culinaire marocaine, plus précisément de la région du sud-ouest, où les arganiers poussent en grande quantité. De la région d'Essaouira sur la côte atlantique à l'Atlas, les sols sont riches en arganiers qui poussent sur terre. L'Amlou est composé de trois ingrédients principaux: le miel, l'amande douce et l'huile d'argan. L'huile d'argan est extraite de la noix, qui pousse sur l'arganier. Cette huile peut être culinaire à l'état rôti. C'est l'ingrédient principal dans la préparation du célèbre Amlou marocain. S'il n'est pas soumis à la torréfaction, il est utilisé comme produit cosmétique. Le miel est produit principalement dans le sud du Maroc. Dans le monde islamique, il occupe une place privilégiée car il est reconnu pour ses vertus médicales. Dans l'amlou, c'est l'élément qui donne à la préparation une note douce. L'amandier est le deuxième arbre fruitier après l'olivier, qui occupe la plus grande superficie du Maroc. La production d'amandes dans les régions de Fès et de Meknès au nord de Casablanca est très élevée. Ces trois ingrédients mélangés forment une pâte épaisse, plus ou moins visqueuse mais délicieuse. Il se boit de pain. Cependant, nous vous conseillons de ne pas en abuser, car cette préparation est assez calorique ... les Marocains consomment généralement au petit-déjeuner car amlou est connu pour ses propriétés excitantes. L'Amlou peut être un produit de très bonne qualité. Pour le trouver, il est souvent nécessaire d'aller aux coopératives d'huile d'argan qui le font soigneusement à Marrakech. Dans les souks de Marrakech, il y a aussi Amlou chez les vendeurs de gâteaux et de fruits secs. Ce n'est pas nécessairement le mot que nous venons de parler. Ce que nous trouvons souvent chez les marchands de Marrakech, ce sont des cacahuètes et non des amandes. Il est donc moins cher et un peu plus riche ... Bien que la plupart des gens préfèrent l’Amlou aux amandes, nous vous recommandons de les essayer tous, car ils sont plus raffinés. Ils ont tous deux un goût délicieux!

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