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L huile d argan cuisine-250ml vegetale pure et naturelle.

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L'huile d'argan Gourmet est à base d'amandes grillées, ce qui lui confère une couleur plus foncée que l'huile d'argan cosmétique et médicinale, directement produite par le Cold Pressing Fresh Core.

Les meilleurs chefs des meilleurs restaurants étoilés l'utilisent désormais comme une épice en raison de son goût subtil de noisette et de son onctuosité incomparable.

Elle entre dans des recettes originales de salades et de plats délicats. Un trait d’huile d’argan relèvera vos préparations de notes gustatives originales et ensoleillées qui feront l’étonnement de vos convives.                    

LES VERTUS DIÉTÉTIQUES DE L'HUILE D'ARGAN     

L’huile d’argan renommée pour ses qualités diététiques possède également d’importantes vertus diététiques et bénéfiques pour le cœur.

Des études scientifiques menées par le Professeur Derrouiche montrent que sa consommation protège du mauvais cholestérol, l’artériosclérose et l’infarctus du myocarde.

Ces recherches ont été primées par la Société française de Cardiologie en 2004 lors de ses XIVe Journées. Le Professeur Derrouiche a ainsi montré que les bénéfices relatifs à la prévention des maladies cardio-vasculaires étaient liés à l’importance de la fraction lipidique de l’huile d’argan.

Cette fraction représente plus de 99% de la composition de l’huile d’argan naturelle, particulièrement riche en acides gras poli-insaturés. En particulier, il faut noter la forte proportion de l’acide oléique (45%) et de l’acide linoléique (35%).

l'huile d'argan comme complément alimentaire?

Le fait que l'huile d'argane soit utilisée à la fois dans les cosmétiques et dans de plus en plus de recettes est dû à ses ingrédients précieux. Une forte proportion de vitamine E et d'acides gras insaturés ralentirait le vieillissement de la peau et serait bénéfique pour le système cardiovasculaire.

Conseils pour la cuisine

Le stockage de l'huile d'argan est simple: si possible frais et stocké à l'obscurité, l'huile conserve une bonne année. Théoriquement, l'huile d'organe peut être traitée comme n'importe quelle autre huile comestible. Qu'il s'agisse de cuire au four, de faire frire ou de cuire à l'étouffée: l'huile d'argan donne une épice spéciale à la nourriture et la raffine avec ses précieux ingrédients. Vous n'utiliserez probablement pas l'huile d'argan coûteuse comme substitut complet de grandes quantités d'huile de friture. Il y a généralement quelques gouttes dans un smoothie, du pudding à la chia ou sur la salade, d'une part, et à la saveur particulière

Ces 2 acides gras ont une action reconnue contre le cholestérol.

Il faut savoir que ces proportions sont les plus importantes parmi les huiles végétales. En particulier, la proportion d'acide linoléique de l'huile d'argan est supérieure à celle de l’huile d’olive. Ce qui est d’autant plus remarquable que l’acide linoléique est dit « essentiel», car il ne peut être synthétisé par l’organisme. Il doit donc être apporté par l’alimentation.

L’acide linoléique et l’acide oléique sont reconnus pour leur action et leur rôle hypocholestérolémiant. C'est-à-dire qu’ils réduisent le cholestérol plasmatique dans le corps et évitent son dépôt dangereux dans les artères, au risque de les « boucher » et d’entraîner un infarctus.

L’apport quotidien recommandé de ces 2 acides est de 5 à 6 grammes. C’est d’autant plus important que ces 2 acides sont des précurseurs des prostaglandines qui régulent les échanges membranaires cellulaires.

A cet effet, il est donc conseillé de consommer chaque jour 2 cuillères à soupe d’huile d’argan en substitution aux sources de « mauvais » acides gras saturés contenus dans les matières grasses d’origine animale.Résultat de recherche d'images pour "tajine huile d'argan"        

Il faut noter également que l’huile d’argan naturelle contient également une proportion de vitamine E 10 fois supérieure à celle de l’huile d’olive.

Par ailleurs, le Professeur Derrouiche a montré que la consommation d’huile d’argan pouvait avoir vraisemblablement un rôle de prévention du cancer du fait de la présence dans sa composition du schotténol.

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