Arganöl Feinkost ,Qualitäten und Sorten

Arganöl gibt es im wesentlichen in zwei Varianten:aus gerösteten Argankernen (natives Arganöl)
und aus ungerösteten Kernen. Als Speiseöl wird zumeist das Öl aus den gerösteten Kernen benutzt. Der Grund ist einfach: Das leichte Röstaroma, das den Kernen dadurch mitgegeben wird, verleiht dem Arganöl seinen typischen nussigen Geschmack. Das native Öl kann ebenfalls als Speiseöl verwendet werden. Geschmacklich fällt es deutlich milder aus als das geröstete.

Darüber hinaus gibt es noch die Bezeichnung Bio-Arganöl. Hierzu muss gesagt werden, dass der Unterschied zu nicht als ‚Bio‘ deklarierten Ölen vor allem darin besteht, dass das ‚Bio-Arganöl‘ mit dem Bio-Siegel zertifiziert ist und einer regelmäßigen Kontrolle durch eine eingetragene Kontrollstelle unterliegt. Faktisch sollte auch ein nicht zertifiziertes Arganöl vom Grunde her ‚bio‘ sein. Denn im Grunde gibt es kein Arganöl, das nicht den Kriterien für biologischen Anbau entspricht. Dennoch ist der Kauf (leider!) Vertrauenssache. Denn nicht alles, was man als solches kauft ist auch tatsächlich reines Arganöl. Von daher ist das Bio-Siegel hier zwar keine Garantie, aufgrund der Kontrollen aber zumindest ein guter Anhaltspunkt.

Arganöl geröstet,das Speiseöl für die noble Küche:      

Arganöl rar und kostbar.Das Öl  der Atlas-Bedouinen hat in den feinen Restaurants Europas  seinen Siegeszug in der noblen Küche erobert .Eine raffinirte Geschmacksnote gibt es mit Arganöl bei den Fleisch-und Fischgerichten sowie bei Salaten oder Gemüse.Das Arganöl feinkost können sie sowohl bei kalten als auch bei warmen Speisen verwenden.Arganöl feinkost wird beim Garen,Braten und Kochen vor allem am Schluss zum Verfeinern eingesetzt, meist reicht ein Schuss oder nur einige Tropfen notwendig "Weniger ist mehr" von hochwetigen Gesunden Öl um Ihrem Lieblingsgericht eine gute Geschmacksnote zu geben.Es ist nur das enthalten was die Natur wollte ,mit Hoch Anteil an ungesättigten Fettsäuren und zwar über 80 Prozent. Das Arganöl enthält die Wirkstoffe Öleinsäure sowie Linolsäure und machen dabei den den größten Teil der essenziellen Fettsäuren aus.Hoch ist auch der Anteil an natürlichen Antioxidatien zum schutz freien Radikalen,die im Körper Schaden anrichten können und sogar zu Krebs führen können. Einer der stärksten Stoffe beim Arganöl ist das Alpha-Tokopheral-mit einem hohen Vitamin E Gehalt.Arganöl bietet den Menschen für ihren Organismus unverzichtbare ungesättige essenzielle Fettsäuren wie beispielweise Lignocerin-,Myristicin-und Arachidonsäure,die außer in der Küche auch als gesunde Nahrunsergänzung den gesamten Körper effektiv unterstützen können.Sie wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Cholesterinspiegel aus und beeinflüssen somit den Kompletten menschlichen Stoffwechel.Tipp:Als Vorsorge und für das allgemeine Wohlbefinden reicht es zum Beispiel aus,drei Teelöfel Täglich eingenommen werden.

biobedouinen Arganöl-Eigenschaften:

Das Argan-Speiseöl ist ein reines Naturprodukt. Es wird aus den gerösteten Samenkernen der Arganie (argania spinosa) gewonnen. In einem aufwändigen Verfahren wird das "Gold Marokkos" hergestellt: das Fruchtfleisch wird abgeschlagen, die Kerne geknackt, die Samen entnommen, geröstet, gemahlen und geknetet, bis das Öl austritt. Seine besondere Zusammensetzung macht es wertvoller als viele andere Öle. Es besteht zu über 80% aus ungesättigten Fettsäuren, der Anteil an Linolsäure ist deutlich höher als z.B. bei Olivenöl, und daher ein Nahrungsmittel mit cholesterinsenkender Wirkung. Mit seinem hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien, die die freien Radikale neutralisieren, stärkt es das Immunsystem, verbessert die Heilungsfähigkeit geschädigter Zellen und wirkt so als Anti-Aging-Mittel.

Zutaten : 100% kaltgeprestes Arganöl aus kontrolliert biologischem Anbau.Ohne  Zusätze. 

Nährwertangaben : 100g  Bio Arganöl enthalten 

 890 kcal/3707 kj                                                  

 Fett:100g davon gesättigte Fettsäuren :19,2g                                               

 davon einfach ungesättigte  Fettsäuren :46,3g                                                

 davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren :34,9g                                                

  Kohlenhydrate :0g                                

 Zucker :0g                                                

 Eiweiss :0g                                                

 Salz :0g

Arganöl als aromatische Ergänzung der Speisen.Verleiht jedem Gericht ein leichtes exotisches Flair.

Mit reinem Arganöl lassen sich zum Beispiel Gerichte mit Geflügel und Fisch sowie Terrinen und Sülzen wie auch Salate und Saucen auf einfache Art aromatisieren. Seine leichte Nussnuance erinnert dabei ein wenig an Walnüsse und kann jedem Menü ein leichtes exotisches Flair verleihen. Arganöl lässt sich mit warmen wie auch kalten Speisen kombinieren und unterstreicht den jeweiligen Geschmack auf sehr charaktervolle Weise. Wird eher ein dezentes neutrales Aroma gewünscht, kann zu dem Arganöl aus der ersten Kaltpressung gegriffen werden.

Die tägliche Nahrung mit Arganöl sinnvoll ergänzen:

Profiköche empfehlen dazu,das Arganöl am Ende der Zubereitungszeit tropfenweise an die Lebensmittel zu geben, um seine kostbaren Inhaltsstoffe zu bewahren und dem Aroma so die Möglichkeit zur Entfaltung zu geben. Arganöl ist somit ein Lebensmittel,welches sich selbst in der gehobenen Gastronomie einen festen Platz erobert hat. Es steht dort mit dem Trüffel und Kaviar auf demselben Niveau. Um das Arganöl auf sehr einfache Art in den Alltag zu integrieren, reicht es zum Beispiel vollkommen aus am Morgen einen Teelöffel Arganöl in Kombination mit einem Teelöffel Honig oder dreimal am Tag einen Teelöffel reines Öl als Ergänzung der Mahlzeiten einzunehmen. So kann jede Person sicherstellen, dass sie ihre Nahrung durch eine ausgewogene Menge kostbarer Inhaltsstoffe erweitert.